बाजरे के लजीज ढोकले - dhokla recipe in hindi
सामग्री : 1 कटोरी बाजरे का आटा , 1 / 2 कटोरी बेसन , 1 / 2 कटोरी उड़द दाल पीसी हुई , नमक स्वादानुसार , खाने का मीठा सोडा , बारीक कटा हरा धनिया , हरी मिर्च 1 / 2 चम्मच , हल्दी व लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच , सोंफ पाउडर 1 चम्मच , राई व तेल पर्याप्त , दही घोल के लीए । dhokla recipe in hindi
विधि : दही को अच्छे से फेट लें । उसमे बाजरे का आटा , बेसन व दाल छानकर र डाले । dhokla recipe in hindi नमक डालकर 3 - 4 घंटें के लिए ढंककर रख दें । फिर इसमें मीठा सोडा व बाकी सभी सामाग्री को डालकर अच्छे से मिला लें । khaman dhokla recipe in hindi
अब कुकर के डिब्बे में तेल लगाकर इस घोल को डालें और तब में पानी डालकर इस डिब्बे को 15 - 20 मिनट के लिए रख दें । dhokla recipe in hindi भाप में पकने दें , जब पक जाएं तो निकाल लें । ठंडा होने पर पीस काट लें । ऊपर से राई का छोंक लगा दें , तैयार बाजरे के लजीज ढोकले हरे धनिए की चटनी के साथ सर्व करें ।
लजीज ब्रेड उपमा - upma recipe in hindi
सामग्री : 8 -10 ब्रेड के स्लाइस एक कप कटी प्याज , आधा कप्बारीक कटा टमाटर , आधा चम्मच तेल , पाँव चम्मच हल्दी , राई – जीरा , नमक स्वाद के हिसाब से , चुटकी भर शक्कर , 3 – 4 कधी पत्ता , हरा धनिया , नींबू व सेंव । upma recipe in hindi
विधि : एक पैन में तेल गरम करके राई – जीरा डाले ।कुछ देर बाद हींग और हल्दी मिलाएं ।इसमें प्याज और काढी पत्ता मिलाकर 2 – 3 मिनट तक हिलाएं । फिर इसमें हरी मिर्च और टमाटर मिलाकर और 5 मिनट तक फ्राय करें । upma recipe in hindi
अब इसमें शक्कर , नमक और ब्रेड ,प्याज और टमाटर के साथ अच्छे से मिल जाएं । upma recipe in hindi 4 – 5 मिनट और पकाएं ,फिर हरा धनिया मिला दें । आपका लजीज ब्रेड उपमा तैयार है ।सेव और नींबू के साथ सर्व करें ।
गुड – बाजरा का पुआ - poha recipe in hindi
सामग्री : 2 कटोरी बाजरे का आटा , 200 ग्राम गूड (पानी में डालकर कर घोल बना ले ), 1 /2 कटोरी गेहू का आटा (पालेथन के लिए ), 1 बड़ा चम्मच कटे मेव ( काजू ,बादाम , पिस्ता ) , 1 / 2 चम्मच खसखस दाने , 1 चम्मच कसा नारियल , देशी घी पर्याप्त । poha recipe in hindi
विधि : गेहू के आटे को छान लें , उसमे खसखस दाने धोकर डालें । बाकी मेवे व नारियल डालकर अच्छे से मिलाकर गुड के पानी से इसे गूँथ ले । 10 – 15 मिनट के लिए ढंककर रख दें । poha recipe in hindi
अब कडाही में घी गर्म करें । आटे की छोटी – छोटी लोई करके उसकी पूरियां बेलें व कडाही में डालकर दोनों तरफ से कुरकुरा सेक लें । गरमा – गरम गुड बाजरा के पुए को ताजे दही के साथ सर्व करें । poha recipe in hindi
बेक्डपोटैटोवेजी - chilli potato recipe in hindi
सामग्री : आलू एक किलो ग्राम ( सात माध्यम आकार के आलू जो अधिक मीठे नहो ), जैतून का तेल एक चम्मच ,लाल्मिर्च्दो चम्मच, आधा चम्मच नमक ,आधा चम्मच सूखे हुए आर्गेनो ,chilli potato recipe in hindi लहसुन पाउडर एक चोथई चम्मच ,जीरा एक चोथाई चम्मच , जीरा एक चोथाई चम्मच , सूमक पाउडर एक चोथाई चम्मच ।
विधि : ओवन को पहले से 450 डिग्री तापमान पर चला दें । आलू को धोकर छील ले और पतला व लंबा काट लें। बची हुई सामग्रियों को तेल के साथ मिला लें । chilli potato recipe in hindi बचे हुए आलू इसमें अच्छे से मिला लें। बचे हुए आलू इसमें अच्छे से मिला लें । बेकिंग शाटी की सामाग्रियों को तेल के साथ मिलालें। बचे हुए आलू इसमें अच्छे सेमिला लें। बेकिंग शीट की सिंगल लेयर मे आलू फैला दें । chilli potato recipe in hindi
अब 15 से 20 मिनट तक आलू को बेक करें जिससे ये सुनहरे भूरे रंग के दिखें । ओवन से हटाकर इसे मायोनीज केसाथ परोसें ।
इंडियनपिज़्ज़ा - pizza recipe in hindi
सामग्री : 1 कप मोटा पीसा बेसन , अजवाइन 1 / 2 छोटा चम्मच , हल्दी पाउडर चुटकी भर , खाने का सोडा 1 छोटा चम्मच , रीफाइंड आइल 1 छोटा चम्मच , नमक स्वादानुसार । टापिंग सामाग्री : 1 टमाटर ( लंबाई में कटा ) , 1 शिमला मिर्च ( लंबाई में कटी ) , 1 खीर ककडी कहूकस की हुई , 1 / 2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर , चीज 1 क्यूब , सासं 3 बड़े चम्मच । pizza recipe in hindi
विधि : पहले तो बेसन का गाढा घोल तैयार कर लें । उससे अजवाइन , नमक , तेल व हल्दी डाल दें । एक चम्मच पानी में सोडा घोलकर मिश्रण में मिला दें । गर्म नानस्टिक तवे पर एक चम्मच घोले डाले । pizza recipe in hindi
ऊपर टमाटर , खीर और शिमला मिर्च फैला दें । आंच धीमी रखें व आइल डाले । बेस लाल होने लगे तब सावधानी से पलटे । एक – दो मिनट तक सेंकें । pizza recipe in hindi फिर ऊपर से किसी हुई चीज बुरकें । ओवन में चीज पिघलने तक पकाएं । सांस के साथ गर्म – गर्म पिज्जा पेश करें ।
