pizza recipe in hindi

pizza recipe in hindi 

• पिज़ा स्वाद में तो मज़ेदार होता ही है, पौष्टिकता में भी इसका जवाब नहीं। रोम में किए गए एक सर्वेक्षण के अनुसार पिज़ा खानेवालों के लिए ज़बरदस्त खुशख़बरी है - पिज़ा यदि नियमित रूप से खाया जाय तो अनेक किस्मों के कैंसर से दूर रहा जा सकता है। pizza recipe in hindi 'ला रिपब्लिका' नामक इटालियन दैनिक में दी गई ख़बर के अनुसार सर्वेक्षण के दौरान पेट, आंत या पाचन तंत्र के कैंसर से पीड़ित 3000 इतालवी लोगों की, 5000 दूसरे रोगियों से तुलना की गई। इस तुलनात्मक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने पिज़ा का सप्ताह में एक या अधिक बार सेवन किया था उन्हें, पिज़ा न खानेवाले लोगों की तुलना में कैंसर की शिकायत कम रही। pizza recipe in hindi फॉर्माकोलॉजी इंस्टीट्यूट, मिलान के अनुसार पिज़ा खाने वालों को मुँह के कैंसर में 34 प्रतिशत, पेट के कैंसर में 59 प्रतिशत और आंत के कैंसर में 26 प्रतिशत तक कमी की संभावना होती है।





• सिल्वॅनो गॅलस के नेतृत्व में किए गए इस सर्वेक्षण में यह तथ्य प्रकाश में आया कि पिज़ा में टमाटर के गुण अत्यंत लाभकारी हैं। pizza recipe in hindi टमाटर की चटनी या सॉस को कुछ प्रकार के ट्यूमरों के लिए प्रतिरोधक माना गया है लेकिन कैंसर पर भी इसका इतना असर हो सकता है यह बात अभी ही प्रकाश में आई। मिलान के एपिडरमॉलॉजिस्ट कारलो ला वेशिया ने बताया कि पिज़ा के प्रेमियों को यह नहीं समझ लेना चाहिए कि सिर्फ़ पिज़ा खाने से ही कैंसर से दूर रहा जा सकता है। pizza recipe in hindi उन्होंने आगे कहा कि टमाटर के गुणों के बारे में तो सभी जानते हैं। आजकल खान-पान में, पिज़ा में इसका ज़्यादा प्रयोग किया जाता है। दूसरे शब्दों में यह एक इटालियन मेडेटेरेनियन आहार है। परंपरागत मेडेटेरेनियन खाना जैतून तेल, फायबर, फल सब्ज़ियाँ और हमेशा ताज़ा बने हुए पदार्थों से लेस होता है।


• डॉमिनो के अनुसार भारत में अदरक, महीन मटन और टोफू, जापान में मायोनीज, बेकन और आलू और ब्राजील में हरे मटर वाला पिज़ा अधिक लोकप्रिय हैं। रूस में अलग-अलग तरह की मछली और प्याज़, फ्रांस में फ्लम्बी और बेकन के साथ ताज़ी मलाई वाला पनीर पिज़ा की ऊपरी सतह पर पसंद किया जाता है। नीदरलैंड में "डबल डच" नामक पिज़्ज़ा सर्वाधिक लोकप्रिय है। pizza recipe in hindi इसमें चीज़, प्याज़, मटन सभी कुछ दुगना डाला जाता है। पिज़ा बनाने वाली कंपनियों ने अलग-अलग मक्खन, जेली, अंडे या मसले हुए आलू का पिज़ा में प्रयोग किया है। दुनिया के अलग-अलग जगहों पर पिज़ा के बदलते हुए स्वाद का मज़ा लिया जा सकता है।


• आधुनिकतम पिज़ा की शुरुआत 1889  में हुई जब रानी मार्गारीटा टेरेसा और इटली के राजा ने नेपल्स की यात्रा को आए।  pizza recipe in hindi उनके सम्मान में अच्छा खाना बनाने का हुक्म दिया गया। विशिष्ट अतिथियों के लिए टमाटर, मोज़रेला चीज (इसके पहले पिज़्ज़ा में दूध के किसी भी व्यंजन का इस्तेमाल नहीं किया गया था) और बासिल, जिसमें इटालियन ध्वज के समान लाल, सफ़ेद और हरा रंग होत हैं, से पिज़ा को सजाया गया। इस पिज़ा का नाम मार्गारीटा रखा गया जो आज भी अत्यंत लोकप्रिय है।


• अमेरिका में पिज़ा का प्रचलन तब बढ़ा जब दूसरे विश्व युद्ध से जवान, सैनिक अपने घरों को लौट। उन्होंने अपने-अपने शहरों में पिज़ा को 'मशहूर इटालियन खाना' का नाम दिया। pizza recipe in hindi और तब से इसे रेस्तराँ में और घरों में बनाना शुरू किया गया। आज पिज़ा के व्यवसाय में हर साल  5 से 6 प्रतिशत की वृद्धि हो रही है। 93 प्रतिशत अमेरिकी लोग हर महीने कम से कम एक पिज़ा ज़रूर खाते हैं।


• इस विश्वविख्यात भोजन ने टेलीविजन और सिनेमा में भी अपना स्थान बनाया है। pizza recipe in hindi बॉलीवुड की फ़िल्मों, टीवी सीरियलों और विज्ञापनों में नायक नायिका को पिज़ा खाते हुए देखा जा सकता है। पिज़ा की दुकानों का उद्घाटन करने वालों में जैकी श्रॉफ और करिश्मा कपूर का नाम चर्चा में रहा है।