साबूदाना दही बड़ा - dahi vada recipe in hindi
सामाग्री : 2 कप भीगा हुआ साबूदाना , dahi vada recipe in hindi 3 माध्यम आकार के उबले और छिले हुए आलू , 1 / 2 टी स्पून अदरक का पेस्ट , 2 - 3 चम्मच हरी धनिया कटी हुई , 2 चम्मच मूंगफली के दाने दरदरा किए हुए ,तलने के लिए घी / तेल , स्वादानुसार नमक व काली मिर्च पाउडर , 1 / 2 टी स्पून हरी मिर्च कटी हुई , 1 टी स्पून नींबू का रस या अमचूर पाउडर .
विधि : भीगे हुए साबूदाने को हाथ से मसल लें । dahi bhalla recipe in hindi फिर उसमें आलू के बारीक किए हुए टुकड़े , अदरक पेस्ट , हरी धनिया , मिर्च , मूंगफली का चूरा , नमक व काली मिर्च मिलाएं । dahi vada recipe in hindi अब जीरा डालकर अच्छी तरह मिलाएं और हाथ से गूँथ लें । इस मिश्रण से छोटी - छोटी गोलियां बनाएं और हाथ से हलका दबाकर चपटा करें । एक गहरे पैन में तेल डालकर गर्म करें । recipes in hindi फिर माध्यम आंच पर सनुहरा करें । इसे सोख्ता पेपर पर निकालें ताकि अतिशक्ति तेल निकाल जाएं । सर्व करते समय ऊपर से मीठा फेंटा हुआ दही डालें । इमली की चटनी और हरी धनिया से सजाकर सर्व करें ।
साबूदाने की खिचडी - sabudana khichdi recipe in hindi
सामग्री : 250 ग्राम साबूदाने , 100 ग्राम मूंगफली , 3 - 4 आलू , 4 बड़े चम्मच तेल या घी , एक इंच अदरक का टुकड़ा , स्वादानुसार नमक व हरी मिर्च , सजाने के लिए हरी धनिया कटी हुई. sabudana khichdi recipe in hindi
विधि :
1 . सबसे पहले साबूदाने को भिगो कर अलग रखें ।
2 . आलू उबाल कर छील लें और उसे छोटे - छोटे टुकड़े में काट लें । sabudana khichdi recipe in hindi
3 . मूंगफली भूनकर छिलका साफ कर लें । अदरक कस लें ।
4 . अब आलू को फ्राई करके अलग रख लें ।
5 . साबूदाने को थोड़ा सा घी या तेल डाल कर फ्राई करें । इसमें आलू , मूंगफली , अदरक , नमक तथा मिर्च काट कर डालें और अच्छी तरह भूने । sabudana khichdi recipe in hindi
6 . अब थोड़ा - सा पानी डाल कर कुछ देर ढंग कर पकाएं तथा बीच - बीच में हिलाती रहें नहीं तो चिपक जाएगा । sabudana khichdi recipe in hindi जब साबूदाना जाए तो उसे उतार कर हरी धनिया से सजाएं । गरमागरम सर्व करें ।
आलू साबूदाना कटलेट - sabudana recipes
सामग्री : 1 बोल भीगा हुआ साबूदाना , 4 उबले हुए आलू , आधा टी स्पून कटी हुई अदरक , 1 टेबल स्पून घी , 1 /2 टी स्पून मिर्च का पेस्ट , 1 टी स्पून नमक , आधा टी स्पून गरम मसाला , 1 टेबल स्पून कार्नफ्लोर , 1 टेबल स्पून कटी हुई हरी धनिया , 1 टी स्पून चाट मसाला , तलने के लिए तेल . sabudana khichdi recipe in hindi
विधि :
- सबसे पहले एक पैन में तेल डाल कर गर्म करने के लिए रख दें । फिर एक कांच के बोल में उबले हुए आलू छेल कर मैश कर लें । sabudana khichdi recipe in hindi
- अब भीगा हुआ साबूदाना डालकर चलाएं ।फिर कार्नफ्लोर डाले ।
- dahi vada recipe in hindi नमक , अदरक व हरी मिर्च का पेस्ट गरम मसाला और कटी हुई धनिया डाल कर अच्छी तरह मिलाएं ।
- मिश्रण से बराबर - बराबर गोल कटलेट बनाकर दीप फ्राई कर लें । sabudana khichdi recipe in hindi इसे सोख्ता पेपर पर रखे ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए । ऊपर से चाट मसाला छिड़क दें । धनिया की चटनी के साथ गरमगरम सर्व करें ।
