- सोयाबीन जहां उपचयन रोधी (एन्टी आक्सीटेन्ट) तत्वों से भरपूर पावरहाउस हैं? वहीं इसमें रोगाणुओं के विरूद्ध लड़ने वाले दूसरे तत्व भी मौजूद रहते हैं। soybeans in hindi वैज्ञानिकों का कहना हैं? कि सोयाबीन में स्थित प्रोटीन कई तरह के कैंसर को रोकने में इतना अधिक सहायक होता है कि इसे कैंसर निरोधक कहा जाता है। विदेशी वैज्ञानिक स्टीफन बर्ने के अनुसार इसमें पाया जाने वाला जेनेसटीन स्तन और प्रोस्टेट कैंसर को रोकने में सहायक होता है।
- जेनिसटीन केमिकल कैंसर को हर अवस्था में उसकी जड़ों में पहुँचकर उसे बढ़ने से रोकता है। यह एन्जाइना को, जो बाद में कैंसर जीन में परिवर्तित हो जाते हैं, नष्ट कर देता है। soybean in hindi टैस्टट्यूब में यह प्रत्यक्षतः हर किस्म के कैंसर, स्तन, बड़ी आँत, फेफड़े, प्रोस्टेट, त्वचा और खून में पाए जाने वाले कैंसर की वृद्धि को रोकता है।
- महिलाओं में कैंसर अधिक होने का कारण उनके आहार में वसा की अधिकता नहीं? बल्कि सोयाबीन की कमी हैं। क्योंकि वे सोयाबीन का पर्याप्त मात्रा में सेवन नहीं करतीं। soybean in hindi अमेरिकन महिलाओं की तुलना में केवल एक चौथाई जापानी महिलाओं को ही स्तन कैंसर होता है। कारण? वे सोयाबीन का पर्याप्त मात्रा में नियमित सेवन करती हैं। soybean benefits in hindi अभी हाल के एक अध्ययन से पता चला है? कि सिंगापुर में ऐसी महिलाएँ जिन्होंने सोया प्रोटीन अत्यधिक लिया था? उन्हें स्तन कैंसर कम हुआ? जबकि साधारण मात्रा में सोया प्रोटीन लेने वाली महिलाओं को स्तन कैंसर अधिक हुआ।
- सोयाबीन के केमिकल? स्तन कैंसर से दो प्रकार से लड़ते हैं? पहला तो कोशिकाओं पर इनका सीधे तौर से कैंसररोधी प्रभाव होता हैं? दूसरे यह कैंसररोधी दवाई टमैक्सोफीन के प्रभाव को बढ़ा देता है। legumes in hindi इस तरह सोयाबीन स्तन कैंसर के शुरू होने और उसे बढ़ाने से रोकने? दोनों ही कामों में काफी मदद करता है। पश्चिमी देशों के मुकाबले जापानी आदमियों में प्रोस्टेट कैंसर का प्रतिशत बहुत कम है। जापान में अगर कैंसर हो भी जाए? तो वह शरीर में जल्दी से बढ़ नहीं पाता? soybeans in hindi बल्कि धीरे-धीरे खत्म हो जाता हैं।
- सोयाबीन जर्जर हो रही अशुद्ध रक्तवाहिनी नलिकाओं को मजबूती प्रदान करता है। धमनियों के रोगों को सोयाबीन प्रोटीन नष्ट करता है। soybeans in hindi इटली के एक शोधकर्ता के शोध से पता चला है कि मांस और डेयरी उत्पादों से प्राप्त प्रोटीन से उत्पन्न उच्च रक्त कोलेस्टेरॉल को सोया प्रोटीन तीन हफ्तों में २१ प्रतिशत कम कर देता है। इसलिए उच्च कोलेस्टेरॉल युक्त आहार खाने वाले लोगों को सोयाबीन अवश्य लेना चाहिए।
- मधुमेह रोगी भी सोयाबीन पर पूर्ण विश्वास कर सकते हैं। यह खून के विकार से लड़ाई करता है और ब्लडशुगर के स्तर का संतुलन बराबर बनाए रखता है। soybean in hindi मधुमेह के साथ-साथ यह दिल से संबंधित बीमारियों की वृद्धि को भी रोकता है। सोयाबीन में दो एसिड होते हैं? ग्लीसीन और आरजीनीन? जो इन्सुलिन को नियंत्रित रखते हैं।
- सोया प्रोटीन के स्थान पर माँस के रूप में प्रोटीन लेने से शरीर बहुत-सा कैलशियम मूत्र द्वारा बाहर निकल जाता है। एक अध्ययन द्वारा पता चला है? legumes in hindi कि महिलाओं का प्रतिदिन 50 मिली ग्राम कैल्शियम शरीर से बाहर निकल गया? जब वे माँस-मछली खाती थीं? लेकिन जब वे उतना ही प्रोटीन सोया के रूप में लेती थी? तब उनमें ये लक्षण दिखाई नहीं दिए।
